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你知道吗?砂锅仙子是一位煲汤的小能手哟

砂锅是我国特有的一种炊具,可以用来煎、炸、炖、煮,但是一般常用来煲汤。因为其传热快,散热慢,保温能力强。有一些汤羹不是喝烫的而是要喝温的。由于砂锅材质的特性,能够保持温度的相对平衡,有利于水分子与食物的相互渗透,煲出来的汤味道鲜醇酥烂。

  因为砂锅材质的特殊性,就像一位“小仙女”一样,在使用的过程中我们不得不先摸清这位的属性。不然使用不当很容易让它“炸毛”哟。砂锅属于陶瓷类的,因此不能让它忽然经历高温或者低温。总体就是别玩小刺激要温和的对待它。

  我们在买砂锅的时候首先应该检查砂锅是否完整,有没有裂缝。然后看使用说明,看它是使用燃气灶还是电磁炉的,千万别记错了。像泥火匠的这个釉下贴花的就是电磁炉的,说到泥火匠,你会发现他的外观设计和其他的品牌不一样。基本都会带上花纹,使其非常的美观不素。

煲汤的时候一定采用温水煮青蛙,不要突然大火,砂锅是一位慢热的仙子。所以先用小火再到大火然后用文火。尽量不要打湿砂锅的外面,特别是锅底,如果是湿的一定要的记得擦干再使用。

  之前看见我朋友家的砂锅是苏泊尔的,用的还蛮顺手的。但是我隔了几个月再去,她老人家的砂锅盖就已经碎了。好像是和铁锅干了一架就这样了,此上经验告诉我们要温柔对待砂锅,它才会长久的爱你哟。

东润
我还没有学会写个人说明!
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